BROTES TIERNOS, FRUTOS SECOS, QUESO DE CABRA, BACON CRUJIENTE Y MERMELADA DE FRUTOS ROJOS.
10,50€
ENSALADA TEMPLADA DE QUESO BURRATA Y VINAGRETA DE TOMATE
SECO TOMATE KUMATO, QUESO BURRATA, TOMATE SECO
CARNES
14,50€
LOMO ALTO DE TERNERA AÑEJA
CARNE LIMPIA, JUGOSA, ES LA PARTE DELANTERA DEL LOMO Y SUS CORTES SON MUY VALORADOS.
22,00€
SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ
ES UNA DE LAS PIEZAS MÁS APRECIADAS PUESTO QUE SE TRATA DE UNA CARNE MUY JUGOSA Y TIERNA, ADEMÁS CASI SIN INFILTRACIONES DE GRASA.
14,80€
SECRETO DE CERDO IBÉRICO
UNA CARNE QUE ACUMULA GRASA INFILTRADA EN LA MASA MUSCULAR, CREANDO UN VETEADO BLANCO QUE LE PROPORCIONA UNA TEXTURA Y UN SABOR EXCEPCIONAL.
14,80€
PLUMA IBÉRICA
LAS PROPIEDADES DE SUS FIBRAS MUSCULARES SON SIMILARES A LA DE LA PARTE ALTA DEL JAMÓN. UNA PIEZA EXQUISITA, QUE PARA SU CONSUMO NO REQUIERE DE MUCHOS CONDIMENTOS.
14,20€
CHULETAS DE CORDERO
TODAS LAS CARNES SE HACEN LA PARRILLA JOSPER UNOS DE LOS MÁS PRECIADOS HORNOS DEL MERCADO Y UTILIZAMOS CARBÓN VEGETAL PARA NUESTRAS BRASAS ALGO QUE SIN DUDA NOTARAS!
¿POR QUÉ JOSPER? ÓPTIMOS RESULTADOS SOBRE TODOS LOS ALIMENTOS: SU ALTA TEMPERATURA DE TRABAJO NOS PERMITE BRASEAR Y ASAR, EVITANDO ASÍ QUE EL PRODUCTO QUEDE COCIDO. APORTANDO EL SABOR ÚNICO DEL VALOR NOBLE DE LA LEÑA; TEXTURA Y JUGOSIDAD ÚNICAS EN TODOS LOS PRODUCTOS.
